Nasceu meu principe!!!!!!!!!!!!!!!!!!

SAMUEL VITOR

Coxa com sobrecoxa de frango empanada ao forno

Por Sergio Coelho
Ingredientes:
5 Coxa com sobrecoxa de frango,alho,sal,shoyu,pimenta
farinha Crocante Para Empanar
papel aluminio
oleo

Preparo:
Temperar o frango com o sal,pimenta,alho,shoyu (deixe descansar 1 hora).
Empanar as coxa com sobrecoxa na farinha crocante.
Em uma assadeira revestida de papel aluminio untada com oleo.
Coloque o frango.
Leve ao forno por 1 hora e meia,Até ficar dourado.

Esfirra

Ingredientes:
- 2 tabletes de fermento fleichmann
- 1 copo de leite
- 2 ovos
- 2 colheres, das de sopa, de margarina
- 1 colher, das de sopa, de açúcar
- Sal
- Farinha de trigo (até ao ponto de abrir a massa)


Preparo:
Dissolva o fermento no leite morno, coloque a manteiga, os ovos, o sal e a farinha de trigo até que a massa solte dos dedos. Coloque numa vasilha funda e deixe crescer. Faça um recheio com carne moída crua, temperada com tomates picadinhos sem peles e sem sementes, vinagre, sal, pimenta-do-reino e limão. Abra a massa com o rolo - mais fino - e corte quadradinhos. Recheie no centro, feche as pontas, aperte bem, pincele cada uma com gema. Deixe crescer por mais alguns minutos e asse em forno moderado.

Bolinho de Arroz com Queijo

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz cozido
¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de queijo prato picado
1 clara de ovo batida
1 colher de (sopa) de salsinha óleo para fritar


Preparo:
Você terá que amassar o arroz com um garfo. Acrescente a clara e os temperos. Faça os bolinhos, colocando um cubo de queijo no meio de cada um. Feche bem. Passe na farinha e leve à geladeira por, no mínimo, uma hora. Numa frigideira, aqueça o óleo e frite os bolinhos até que fiquem dourados.

Moqueca Carioca de Frango

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Ingredientes:
200g de filé de frango cortado em cubinhos ,1 cebola pequena picada
1 pimentão cortado em quadradinhos ,1 tomate cortado em quadradinhos
1 garrafinha de leite de côco ,3 dentes de alho socados ,1 limão ,sal e azeite
Preparo:
1.O primeiro passo é temperar o frango com sal, alho e limão.
2.Na panela, ponha o azeite e a cebola, refogando até deixar a cebola douradinha.
3.Em seguida, coloque o pimentão e o tomate.
4.Quando a mistura ferver, é só colocar o frango e o leite de côco. Deixe cozinhar por 20 minutos e está pronta a moqueca carioca. Prádecorar, salsinha picada.

Bolo de Sardinha

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Ingredientes:
2 ovos cozidos picados,15 azeitonas picadas,Cheiro verde picado
1 cebola picada,2 colheres (sopa) queijo ralado,1 xícara (chá) de óleo
1 lata de sardinha picada,2 xícaras (chá) de leite,2 gemas batidas
2 claras em neve,12 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento.

Preparo:
Depois de tudo bem misturado, acrescente as claras em neve.
Untar uma forma com furo, polvilhe com farinha de rosca, acrescente a massa e asse

Bolo Formigueiro

Ingredientes da massa:
½ xícara (chá) de manteiga
4 ovos
2 xicaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher das de sopa de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate granulado

Ingredientes do glacê:
½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
½ xícara (chá) de chocolate em pó
3 colheres das de sopa de leite


Preparo da Massa:
Bater as gemas, o açúcar e a mateiga até ficar um creme fofo e esbranquiçado.
Incorporar a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com o leite.
Por último juntar as claras batidas em neve e o chocolate granulado. Misturar com cuidado.
Despejar a massa numa assadeira média (22 x 33 cm) untada e enfarinhada e levar ao forno médio (180°C), pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos.

Preparo do Glacê:
Misturar todos ingredientes do glacê e espalhar sobre o bolo ainda quente.

Bolo de Milho Verde

Ingredientes:
2 latas de milho em conserva (400g)
½ xícara (chá) de óleo
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher das de sopa de fermento em pó
Manteiga para untar, farinha de trigo para polvilhar

Preparo:
Bater no liquidificador o milho, depois passar por uma peneira.
Recolocar o creme de milho no liquidificador. Juntar o óleo, o leite condensado e os ovos e bater bem.
Despejar essa mistura em uma tigela, acrescentar a farinha e misturar bem.
Por último, juntar o fermento.
Untar e enfarinhar uma fôrma redonda com furo central e despejar a massa do bolo.
Assar em forno médio alto (200°C), pré-aquecido, por mais ou menos 40 minutos. Retirar do forno.
Quando estiver morno, desenformar, polvilhar com açúcar e servir.

Maionese Cremosa

Por Sergio Coelho
Ingredientes:
1/2 kilo de batata
1 cenoura
1/2 xicara ervilha fresca
100 gramas azeitonas preta picada
2 colher salsiha picada
250 gramas de maionese
1/2 xicara creme de leite
sal

Preparo:
Pique a cenoura e a batata bem pequena.
Cozinhe a batata,a cenoura,a ervilha tudo junto com sal.
Escorra, espere esfriar, coloque em uma travessa.
Acrescentar a azeitona ,creme de leite a salsinha.
Misture tudo.
Por último a maionese a gosto.
Leve a Geladeira.

Bolo de Coco Embrulhado no Papel Aluminio

 Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos (claras separadas)
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
1 vidro (200 ml) de leite de coco
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fécula de batata ou amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Ingredientes para Molhar o Bolo::
1 vidro (200 ml) de leite de coco
1 lata de leite condensado
150 g de coco ralado
Papel alumínio para embrulhar.

Preparo:
Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até virar um creme.

Desligue a batedeira e junte o leite de coco, a farinha de trigo peneirada com o amido de milho ou fécula de batata, misture com uma colher e bata novamente até se agregarem todos os ingredientes.

Desligue e acrescente o fermento e as claras em neve, mexa delicadamente.

Coloque em tabuleiro nº 3, untado e polvilhado e leve ao forno pré-aquecido a (180ºC) por 20 minutos.

Retire do forno e com o bolo ainda quente, faça furos com o auxílio de um garfo sobre ele.

Molhe-o com o leite de coco e o leite condensado, espalhando por toda a superfície.

Polvilhe o coco ralado fresco (se for o de pacote, hidrate-o antes de usar).

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve a geladeira por 3 a 4 horas.

Depois de bem gelado, corte em pedaços e embrulhe-o com papel alumínio.

Bolo Nega Maluca

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Ingredientes da Massa:
3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
2/3 xícara (chá) de óleo
2/3 xícara (chá) de água morna
½ xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher das de sopa de fermento em pó

Ingredientes da Cobertura:
3 colheres das de sopa de manteiga
3 colheres das de sopa de leite
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de chocolate em pó

Preparo da Massa:
Misturar bem todos os ingredientes e levar ao forno pré-aquecido em fôrma untada por 30 minutos.

Preparo da Cobertura:
Levar ao fogo numa panela todos os ingredientes, mexer sempre até formar bolhas. Retirar do fogo e despejar sobre o bolo ainda quente.

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